W sobotni wieczór popełniłam bardzo smaczny (moim zdaniem) sernik na biszkopcie. Recepturę na masę serową odnalazłam na opakowaniu serka (twaróg sernikowy z marketu Piotr i Paweł). Na spód wybrałam biszkopt zamiast proponowanego kruchego ciasta, a całość pokryłam cytrynowym lukrem i skórką pomarańczową. :)
Składniki na masę serową:
1kg twarogu (najlepiej gotowy twaróg sernikowy, który nie wymaga mielenia)
200g cukru
4 żółtka
2 szklanki mleka
1 budyń waniliowy
1 cukier wanilinowy
3 łyżki oleju
2 łyżki soku z cytryny
Składniki na biszkoptowy spód:
2 całe jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
Składniki na lukier cytrynowy:
sok z cytryny
cukier puder
(nie mam ustalonych proporcji - mieszam cukier puder ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny tak, by konsystencja była wystarczająco gęsta)
Przygotowujemy ciasto na spód:
Ubijamy solidnie jajka z cukrem (najlepiej ok. 10 minut). Do gotowej masy dosypujemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy w jedną stronę. Ciasto wylewamy do tortownicy nasmarowanej margaryną/masłem i przysypanej przesianą bułką tartą. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
Sposób przyrządzania masy serowej:
Ucieramy żółtka z cukrem dodając cukier wanilinowy, sok z cytryny oraz olej, a następnie dodajemy po łyżce sera. Do masy wlewamy rozmieszany budyń z mlekiem.
Na upieczony biszkopt wlewamy masę serową i całość pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 200°C.
Wystudzone ciasto możemy udekorować lukrem cytrynowym i skórką pomarańczową.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz